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第十一章 仓里的米也得先闻（第3页）

阿满在旁边道：“姨母，她还管饭。”

罗三娘抬手要打，他扛起扁担跑了。

“六十便六十。”

她把袖子一挽，“阿满的钱另算，别回头塞在我这里。”

仓场后院有三眼灶，能用的锅只有一口。

另一口漏得厉害，半瓢水下去，灶膛先尝了鲜。

桃枝围着看了一圈：“咱家的锅忽然体面了。”

“小声些。”

陆穗和把裂锅往灶上架，“它不经夸。”

裂锅熬汤，罗三娘的锅焖饭，仓里的大锅焯菜、煮豆腐。

一百五十份，不能等盛完再数。

周衡在墙上画了三列，每列五格，一格十份。

阿满送走一桶，桃枝便划掉一格。

桃枝问：“为何不一次装完？”

“一次全装，前头的人吃完了，后头的人还在找桶。”

周衡说。

“我问姐姐。”

陆穗和正往锅里添水：“他说得对。”

“那我这句话算白问。”

饭焖到一半，焦味先出来了。

罗三娘掀开锅盖。

锅边的米已经熟，中间还夹生，底下却粘住一层。

“这灶的火往锅底中间钻。”

她拿勺铲了一下，“再烧一会儿，上头吃生米，下面嚼锅巴。”

陆穗和从锅边挖开一道缝，沿着锅壁淋了热汤，又让阿满抽掉两根柴。

桃枝趴在旁边看：“不会煮成稀饭？”

“先别问。

真稀了再想名字。”

罗三娘笑了一声：“名字倒不用火。”

锅盖重新压住，只留余火慢焖。

再揭开时，夹生的米熟了，锅底也没继续焦。

萝卜、豆干和青菜分三次拌进去，三口锅各尝一勺，咸淡差不多才装桶。

酉初前一刻，第一批五十份送到前仓。

脚夫刚卸完盖粮的油布，衣裳都在滴水。

热饭一到，也不用人喊，队伍自己排了起来。

有人嫌豆腐汤淡，陆穗和索性把盐碟摆到桶边，让他自己添。

桃枝问：“整锅多放些盐不行吗？”

“这人嫌淡，后头那人未必也嫌。

让他自己添。”