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第92章 你要拿顶级干鲍做点心（第3页）

这成色，友谊商店都不一定能见着。”

何大清伸手想去摸一下那火腿的质地。

沈砚反手一拍，直接把何大清的手给挡了回去。

“还没洗呢，一手的土，别给摸脏了。”

何大清也不生气，他嘿嘿干笑两声，眼神还在藤筐里打转。

“沈老弟，咱们哥俩这关系，你透个底，你这又是火腿又是鲍鱼的，到底要干什么？”

他刚才瞥见了牛皮纸包的一角，那形状和标签，绝对是最顶级的干鲍。

“打算试着做个新点心。”

沈砚重新蹬起踏板，车子缓缓向前滑行。

何大清站在原地，拎着两只瘦鸡，看着沈砚的背影，半晌没动弹。

满脑子回荡着新点心仨字。

鲍鱼做点心？这简直是暴殄天物。

可一想到沈砚的白案功夫，他又觉得这小子没准真能鼓捣出点名堂。

“这小子，到底是从哪弄到的这种批条。”

何大清嘟囔了一句，低头看了看自己的网兜。

他也没心思砍价了，把五毛钱塞给卖菜的老汉，提着鸡往回走。

沈砚骑着车进了南锣鼓巷。

胡同口的积雪被踩得发黑。

老赵蹲在墙根下，拿着破瓷碗喝水。

看到沈砚回来，眼神往自行车后座上扫了一眼。

随后又低下了头。

回到九十四号院，沈砚把自行车推进院，反手关上了院门。

屋里还留着早上的红烧肉香味，他把火腿和鲍鱼放在案板上。

他从橱柜里翻出一个白瓷大盆接满水，“啪嗒”

一声，干鲍丢进水里，沈砚拿起刷子，仔细刷掉鲍鱼表面的浮灰。

随后开始收拾火腿，手里拿着一把锋利的剔骨刀。

刀尖顺着火腿的骨缝划过，带出一片极薄的瘦肉。

他把这片肉放进嘴里。

咸，鲜，醇。

对得起那本特级采购证。

他把洗净的鲍鱼全部码进瓷盆，盖上盖子，放到了灶台旁最阴凉的地方。

接下来就需要耐心了。

夜里，沈砚躺在炕上。

闭着眼在脑子里过了一遍流程。

面团的含水量，猪油的比例，馅料的粘稠度。

要是哪一步火候不对，这批好料就算糟践了。

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