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第16章名师指点（第1页）

丰泽园后厨。

头顶的排风扇呼呼转动，灶膛里的煤火烧得正旺。

何雨柱系上那条洗得发白的粗布围裙，腰杆挺得笔直。

他站在专属于三灶的案板前，面前放着一筐刚洗净的水灵白萝卜。

这哪是萝卜？在他眼里，这全都是通往大厨境界、赚大钱给弟弟妹妹买肉吃的铺路石！

他伸手抓起一根萝卜，右手握紧精钢打造的大号菜刀。

这刀是早上田有福刚塞给他的，分量压手，利索。

举刀，落下。

“哒哒哒哒……”

刀刃磕在实木砧板上，声音急促如急雨。

手腕带动手肘，发力干脆。

案板上的白萝卜片片分离，转眼间切成细若牛毛的细丝。

【厨艺熟练度+2。

】

视线前方跳动的蓝色字符，简直就是不要命的催化剂。

何雨柱眼珠子泛起绿光，鼻息粗重。

反手又捞起两根萝卜，一起按在砧板上。

速度硬生生又拔高了一截。

站在对面切配菜的李麻子，手里的刀越切越慢。

他盯着何雨柱那发了疯的架势，后背直冒冷汗。

这小子上辈子是头生产队的驴吗？一上午切了一百斤配菜，连口水都不喝，特么的不嫌累？

田有福端着紫砂壶，背着手溜达到何雨柱侧后方。

他没出声，静静盯了一分钟。

这小子的手腕灵活性极佳，但发力方式有死角，靠的全是这身腱子肉的轴劲儿，切久了绝对伤手筋。

田有福走上前，手里紫砂壶的壶嘴在何雨柱的案板边缘重重磕了两下。

“停手。”

田有福板起脸发话。

何雨柱硬生生刹住车，转过头：“师父，您吩咐。”

田有福放下茶壶，一把从何雨柱手里抽出菜刀。

“你切菜全凭着一股蛮力！”

田有福右手握刀，左手按住半块萝卜，“看仔细咯。

手腕要悬，刀背贴着指关节。

往下走的时候，刀刃顺着板子往前滑半分。

这叫推刀法！

省力，切出来的面才光滑不跑汁水。”

田有福手起刀落。

毫无杂音。

萝卜丝均匀散开，大小连游尺都量不出半点误差。