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大堂左侧主桌。
魏师傅手里紧握着白瓷小勺,勺底还残存着一滴浓稠的金黄色黄焖鱼翅高汤。
他盯着那滴汤汁,喉结重重滚动两下。
旁边,马掌柜放下竹筷,双手按在桌沿上。
他偏过头,看了看全聚德的老师傅,又瞅了瞅东兴楼的几个当家。
整张桌子无人出声。
这盆由极品老母鸡、上等干贝、金华火腿慢火细熬几十小时吊制出的正统谭家菜高汤,像个响亮的巴掌,把他们这群老江湖的脸面打得生疼。
魏师傅站起身,木椅在青砖地上划出刺耳摩擦声。
他绕开半张桌子,径直走到田有福面前,双手一拱,抱拳齐胸。
“老田。”
魏师傅嗓音发干,却没有半分不服气,“今儿个我们这几个老家伙,算是彻底栽了跟头。
丰泽园出了个全才!
这八大菜系你徒弟信手拈来,连谭家菜这等秘传手艺都火候十足。
这声‘何师傅’,他当之无愧!”
马掌柜跟着站起,大笑出声以掩饰几分尴尬:“老田,你藏得深呐!
恭喜你,收了个好徒弟。
往后这四九城餐饮界,你们丰泽园算是一骑绝尘了。
咱们这些老骨头,服气!”
田有福背着双手,腰杆挺直如松。
他脸上的笑纹深得能夹住苍蝇,那张布满岁月痕迹的脸庞上全是大仇得报般的畅快。
“各位掌柜承让。”
田有福语气敞亮,全无半分扭捏,“柱子这孩子天赋高,老天爷赏饭吃。
我也就是顺水推舟,指点一二。
往后这门面,还得靠他自己撑着。”
栾老板红光满面,快步走上前给众位掌柜散烟打圆场。
主桌气氛重回融洽。
大堂里其余的伙计和跑堂,看何雨柱的眼神全变了。
十五岁的全系头灶名厨,这在整个四九城,独一份。
何雨柱拿着铁勺,立在原地,正准备客套几句。
二楼木质楼梯上传来极其沉稳的皮靴踏步声。
一名穿黄呢子军装、扎着皮武装带的警卫员,迈着大步走下楼梯,径直穿过散台,停在何雨柱跟前。
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