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第22章 涨蛋鱼汤面（第3页）

油温六成热时，端起发蛋糊，缓缓倒入锅中，蛋液遇热，渐渐凝固成型。

中火慢煎两分二十一秒。

时间一到，江炎手腕猛地一翻，铁锅在空中划出一道漂亮的弧线，锅中的涨蛋也随之翻转，稳稳落在锅底。

翻上来的那一面，已经被煎得金黄，边缘微微翘起，散发着诱人的香气。

不过片刻，另一面也染上了金黄。

这时整块涨蛋如同蓬松的云朵，在锅中微微膨胀。

江炎立刻转小火，再煎一分钟，待到涨蛋的香气愈发浓郁，这才关火，用锅铲将涨蛋小心盛出，搁在盘子中。

金黄的涨蛋在灯光下，晃得人眼馋。

…………………………

此时的鱼汤，早已炖得醇厚无比。

江炎用漏勺捞出汤里的葱姜与鱼骨残渣，只留下奶白的浓汤。

再将一把细面下入汤中，并未搅动，任由面条在汤中被慢慢煮熟。

待到面条自然漂起，根根分明，这才捞出，放入凉开水中。

随后他又将面条捞回沸汤中复烫十秒，迅速捞出，盛入碗中。

浇上几勺奶白的鱼汤，再将煎好的涨蛋盖在面条上，金黄的涨蛋浸在奶白的汤里，边缘吸饱了汤汁，微微泛起透明的光泽。

江炎端着这碗面，放到了大御堂文绪面前。

“请品尝，涨蛋鱼汤面。”

看着身前的涨蛋鱼汤面，大御堂文绪下意识地咽了口口水，眼底闪过一丝惊艳。

奶白的鱼汤，金黄的涨蛋，翠绿的葱花点缀其间，光是看着，便让人食欲大开。

“看起来还不错的样子。”

说着拿起筷子，夹起一筷子面条，送入口中。

凉水激过的面条，口感筋道爽滑，带着鱼汤的鲜，入口的瞬间，只觉清爽无比，丝毫没有油腻之感。

又端起碗，喝了一口浓汤，汤汁浓稠醇厚，鱼鲜与猪油的香完美融合，顺着喉咙滑下，暖意瞬间席卷全身。

最后，夹起涨蛋，咬下一口。

蓬松鲜嫩的涨蛋，早已吸饱了奶白的鱼汤，牙齿咬下的瞬间，汤汁在口腔中迸发开来。

蛋香、肉香、鱼香交织在一起，滋味复杂得让人惊叹。

鸡蛋油而不腻，汤汁味美鲜浓，两种风味在舌尖碰撞，却又和谐得恰到好处。

大御堂文绪闭上眼，细细咀嚼着。

此时她只觉得一股清爽的气息从舌尖蔓延至四肢百骸，仿佛置身于绵绵细雨之中。

湿润的风拂过脸颊，带着青草与泥土的芬芳，整个人都变得清凉舒爽，所有的疲惫都在此刻烟消云散。