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第19章 法式煎鹅肝1（第1页）

讲台上的罗素·阿奇尔看了一下已经完成书写的助手，干脆地直入主题。

“今天的菜单是——法式煎鹅肝&nbp;fie&nbp;gra&nbp;aute。”

“这道料理，是法式料理中的经典传统菜式。”

“具体的食谱已经详细写在白板上，之前没接触过的学员，可以上前查看。”

“限时两个小时。”

“完成之后，把料理端到评审台来。”

顿了顿，罗素·阿奇尔又补充道。

“记住，允许多次提交审查，但不允许浪费。”

“那么，现在——开始烹饪！”

一声令下，教室里的学员们瞬间开始忙碌起来。

大部分学员都直接来到食材区动作娴熟地挑选食材、准备工具。

对于法式煎鹅肝这道菜，经历过远月学院初等部三年打磨的他们，其实也学习过，根本不需要再看白板上的菜谱。

唯独江炎，托着下巴，仔细查看着白板上写着的食谱。

“鹅肝洗净沥干，撒上适量黑胡椒与海盐腌制十分钟……”

“平底锅烧热，放入黄油融化，中火将鹅肝两面煎至金黄色……”

“苹果切片，裹上薄粉，同样煎至金黄酥脆……”

“调制烧汁，将红酒、蜂蜜、柠檬汁混合熬煮至浓稠……”

没办法，之前江炎主要学习的是中式料理以及甜点。

对于法式料理，也仅限于吃过一些。

只是这道法式煎鹅肝，并没有吃过，自然也没料理过。

……………………

旁边榊凉子看了下正在认真看着食谱的江炎，一时间不知道该说些什么。

能通过远月学院插班生考试的人，即便不是全能型选手，也该对各国料理都有所涉猎才对。

却没想到，江炎竟然连法式煎鹅肝这种法式基础菜式都没接触过。

不过转念一想，榊凉子又觉得好像并不难理解。

江炎听名字就知道是华国人，肯定是专精中餐料理。

对法式料理涉猎不深，似乎也没什么好奇怪的。

几分钟后，江炎收回了目光，看向料理台。

发现榊凉子已经将需要的食材都拿了回来。