一一中文网

手机浏览器扫描二维码访问

20腐皮鳜鱼（第1页）

臭豆腐在平洲又叫臭胚，可清蒸，可油煎。

许是生长在水边，易得鱼，阿滢偏好拿臭胚当作蒸鱼的辅料。

今日酵成，阿滢做的便是蒸双臭。

豆腐浸过腌苋菜梗的汁水，沾上淡淡青绿颜色，质地软韧，喜好这口的人一见便胃口大开。

不好这口的人，例如十七，已经面如菜色，默默思考自己昨日是不是说了大话。

苋菜梗蒸熟之后看似还保持着甘蔗一样挺拔的外形，实则夹起时要尤为当心，它嫩若豆腐，纤维感在起酵过程中烟消云散，留下的只有一抿爆汁的口感。

蒸双臭的两位主角亮相之后，从气味上来说可谓难分伯仲，就连点缀期间的毛豆子，十七光是瞅着都胆寒，更别提去尝它。

“阿滢，我做不到。”

十七抱着阿滢特地给他做的鸡丝冷淘，退到了大门外。

这儿通风良好，可以消解些许臭味。

说到臭味，十七觉得，经过上锅蒸熟这个步骤臭味好像减轻许多，隐约闻到一股鲜甜。

十七呆滞地嗦了口冷淘，想说自己一定是疯了，怎么会鲜甜。

好在阿滢并不介意，她吃她的，他吃他的。

这回苋菜梗做得好，外皮稍硬些，里边几乎成了流淌质地，就像半熟的鸡蛋黄，拿筷子一戳，蛋黄自然淌出，沁入米饭极其下饭，苋菜梗也是一样的，回味是无穷的鲜美。

此外，阿滢还烹了一道腐皮鳜鱼。

鱼肉腌过，拿豆腐皮包裹，下锅炸至金黄捞出，淋上玫瑰香醋。

虽淋了香醋，外皮仍然酥脆。

火候到位，鳜鱼肉口感介于嫩滑与入味之间，绝不会有腥气。

这一餐两人吃得都算满意，尤其十七，果然偏好酸甜，那道腐皮鳜鱼剩的汤汁也被他倒进碗里，拌着冷淘吃尽了。

阿滢看在眼里，心说鳜鱼鲜味顶级，口感却不是最为软嫩，下次试试别的鱼。

下次，对啊，她和十七有许许多多的“下次”

，每一餐每一食都要在一起吃！

就算偶尔吃不到一处去，那也没关系，总有可以分享的时候。

对于阿滢突然燃起的斗志，十七敏锐地觉察到，但有点懵，他看了看阿滢，未能得出结果，于是继续刷碗。

阿滢在说：“等六月黄出来，我做面拖蟹给你吃。”

十七嗯了声先应下来，然后才问：“六月黄是什么？听起来是蟹？”

“对，老话说‘忙虽忙，勿忘六月黄’，六月前后壳软黄多，很好吃的，碰到壳薄的，可以连壳一起吃呢。”

光是谈到面拖蟹，阿滢就已经忍不住咽唾沫，好想明天睁眼醒来就到六月！

“不过那种河蟹我们这边没有，得去县里买。”

阿滢拍了拍十七的胳膊，“为了六月黄，我们多攒银钱！”

原来斗志从这儿来，十七不动声色地笑了下。

今日聊久了些，出门晚了，两人迎面撞上跑腿的闲汉。

竟有一封信从平洲府递来，给阿滢的。

两人心中隐有不安，赶紧拆信阅读。