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第781章 真＊老祖宗留下的智慧（第2页）

绿蚁酒也就是浊酒，工艺相对简单，未经精细过滤，酒体浑浊，表面漂浮“绿蚁”

。

它一般是当时普通百姓日常饮用的口粮酒。

在其上就是清酒（琥珀酒）：经过多重工艺（如压榨、过滤、杀菌等）提纯，

酒液清澈通透，呈琥珀色，是达官贵人和文人雅士饮用的佳酿。

二者之间价格谁贵谁贱一目了然。

如此，将绿蚁酒（浊酒）变成琥珀酒（清酒）也就有利可图。

那么，一些无良商家是怎么做的呢？

他们为了让浊酒变得更加的清澈，会在一些酒中加入少量砒霜。

也就是三氧化二砷。

这主要是因为三氧化二砷入水会释放强正电荷离子，酒糟微粒本身带负电荷，

平时谁也不挨着谁，混浊的东西才能悬浮在酒里不沉底。

正电荷离子一下去，就像是扔了一块强力吸铁石，

把这些带负电荷的碎渣全部吸附在一起，原来的一盘散沙，

变成了一个个的“大泥块”

，水的浮力拖不住了，“扑通”

一声全部沉底。

当时的古人并不知道这个原理，但这并不妨碍他们直接利用这个现象。

直接拿毒药当净水剂使用了属于是。

而常喝这种酒的人手脚发麻，脸色发青，这是典型的砷中毒表现。

因为砷这种元素会破坏细胞功能呼吸的酶，从而造成慢性砷中毒。

但中毒的人往往以为只是酒劲大，有时非但不立即停止，

反而更加的爱此杯中之物，爱不释手。

至于这个秘方是怎么发现的？

大概率本来是要在酒里放砒霜杀人的，结果发现剩下的酒很清澈！

结果……就传下来了！

真*老祖宗留下的智慧。

再说宋代。

那时没有冷链运输，虾这样的水产即使尽力将其放置在通风、

凉爽的地方，也要不了几天就会发黑发臭，成为废品。

眼看要砸手里，非但没有赚头，搞不好还要把家底赔进去，

有人一泡尿解决了问题——把发黑的虾浸入人尿中泡一宿，

第二天虾的颜色变得红润，跟活的完全没有什么两样。

门道其实也不复杂，虾壳里的虾青素平时跟蛋白质抱团，呈现灰黑色；