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第二十五章 敖玉是我的大米（第1页）

耍起花样来赵京自认为比不上敖涟，但说起手法纯熟来，他可是相当自信的。

将葱姜蒜等调料放入砂锅中渗味后捞出，加入甜面酱等待油锅沸腾，另一边将鲤鱼和青虾同时放入不同的炒锅。

这里要把握的一点就是两种油的加热方式是不同的，火候和油的温度会影响菜sè和味道。

甜面酱沸腾后，加上调味料和刚才烹鱼骨的清汤烧靠1分钟，盛到碗里。

再将控完油的鱖鱼放在碗中，上面放上蒜串，加盐水放入笼屉开始蒸透入味。

而此时，鲤鱼条和青虾都已经炸至发红，颜sè和火候都到了，当然要捞出来啦。

这时青霖小美女在那里叫了起来：“喂，还剩下十分钟了，敖涟大哥已经三个菜都作好啦！

你到底行不行？”

十分钟？足够了。

赵京充满自信的向着裁判席微笑了下，然后将两只油锅中的油倒掉大半，分别放入白糖和葱姜汁类的调料，两只铲子同时上下飞舞的开始炒了起来。

“好！”

敖涟的喝彩声，赵京微笑着向他点了点头，然后继续他的工作。

等到青虾下锅颠炒，加好甜面酱、葱、姜、蒜、清汤、清茗酒等调料的鲤鱼汤用微火煨靠的时候，小美女开始大叫：“敖涟大哥已经作好啦，还有八分钟！”

赵京完全不理会她，潇洒的一颠锅，青虾造型完整的被颠到盘里，整个虾均是首尾相连，串成一个漂亮的圆环状。

惹得身边的美眉侍女们一阵的惊呼。

笼屉中这时已经传来美味的香气。

赵京将鱼扣入盘中，然后将汤水篦到砂锅里，上火烧开。

然后加入料酒、冬菇、笋片、再淋上花椒辣椒油，浇到汤盘的鱼肉上，整道菜看起来sè泽厚重，令人馋涎yu滴。

这时候小美女又叫了起来：“还有一分钟了！”

赵京看了看了鲤鱼汤，大概只剩下原汤的四分之一，整个汤汁颜sè金红，看起来火候也够了。

而这时候小美女已经开始倒计时了：“十！”

赵京将微火关掉。

“八！”

赵京随手一甩，将鱼条划成盛开的菊花状。

“五！”

浇汁。

“一！”

赵京放下锅，对着敖玉摆了个胜利的手势。

面前三道海味：“酱汁鱼”

，“烧秦皇鱼骨”

，和“干烂虾仁”

整齐的排开，一起散发着诱人的香气。

规定时间，顺利完成！

马上有漂亮美女分别将他和敖涟jg心打造的三道海味大餐端到两位裁判面前。

赵京这时才看到敖涟的作品：青虾晶莹剔透的搭成一座小亭子的形状，好像是剔透的水晶亭，看起来甚是jg致可爱，让人不忍下箸。

鲤鱼颜sè金黄，上面不知道涂了什么东西，散发出一种清爽的香味，提神清脑。