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来时坐了骡车，回去时三人拿着这点东西也不累，便晃悠着走回去了，阮银珠边走边说道：“湘姐儿，这若是只做素菜，咱们送着一趟可就没多少赚头了。”

陶湘道：“其实利没少多少，但娘做一锅素菜才要多少油多少柴禾？便是香料用得也少一些，而且人聚集，拉过来打完就可以回去了，就说晚上这四十八份，咱们卖出去就能赚四百文了，若是早晚各有五十来份，一天便是八百文，一个月算下来也是二十多贯，这么算娘还觉得少吗？”

听着陶湘这话，阮银珠垂眸笑了起来，“不少了，是娘心大了，我先前看你算的，还想着咱们一天至少能赚上两三贯呢！”

陶湘道：“做吃食买卖，刚开时总是很好的，好个三五日，便会趋于平淡，能拉回小半的回头客，那都是手艺好的功劳了！

娘莫要期待过高，先慢慢做，待开业后保证每日能赚到一贯钱，那就非常好啦。”

陶竹听得连连点头，一天能有一贯钱，那一个月就是三十贯，她们原先在侯府中，一家人的月钱算下来八贯都没有，虽说会有主子赏赐，但那赏赐也不是月月有，而且在府中干活看人脸色，这会儿在家中自己做自己的，自由自在，确实很好了！

陶湘道：“再者，只是他们不吃肉，待咱们铺子里开张，这边还有不少商户，往来食客多，吃肉的人也不会少，必定也不止赚这点，娘你不用忧心。”

阮银珠点了点头，她笑道：“不忧心不忧心，能有赚头娘都不忧心。”

陶湘道：“明日咱们再买些肉回去，腌制一下做点烟熏肉，现在素菜不多，娘再试试炖豆腐。”

“我之前做的总感觉欠了点什么味道，我再试试。”

阮银珠对自己厨艺的要求也不低，上次准备琢磨新菜品，本想拿到大小姐面前的，但后来她觉得并不够惊喜，最后也没送成。

但陶湘尝过，和腌笃鲜的味道已经很相似了，把炖好的豆腐拿出来当一道素菜卖，绝对是物有所值了。

陶湘道：“娘你可以边做边改进，我觉得是已经很不错了，待春日来了，买一些鲜笋来跟着一起炖，可能会有另一番风味。”

阮银珠道：“好，我先试试。”

三人走着回来，顺带去了菜场，买了一些菘菜和豆腐。

本来还想买点五花肉回去腌了做熏腊肉的，结果肉铺里只有一些腿肉瘦肉了，陶湘看着还有新鲜的猪肝，她让阮银珠割了一斤多回来，晚上吃葱爆猪肝。

中午做了炒菘菜，晚上阮银珠做炒豆腐，剁了些肉沫进去跟着炒的，虽然放得不多，但对于很多人来说，这也算是半荤半素了。

晚上送过去得留出时间回来，所以酉时刚到她们就带着饭菜出发了，到那边时候大家伙还在干活。

炒的豆腐，阮银珠并未直接煎，大块了并不够入味而且不利于拌饭，所以她把豆腐剁碎了，还放了少量的酱调色，光看卖相都很香，打了饭添上一勺豆腐，大家拌一拌饭顿觉这十五文花得值当。

定的是四十八份，阮银珠还是多做了一些，不知道是不是因为早上有人传开了，晚上还有一些陌生面孔跑过来买饭，不到半个时辰打完了饭，询问了明日要定的份数后，她们便匆匆忙忙回家了。

回到家中时已是戌时，阮银珠她们做晚饭，陶湘去算钱，中午的七十二份卖得价高，营业收入是两贯五百二十文，晚上的素菜是一贯零一百四十文，算下来卖了七十五份，总流水是三贯零六百六十文，她按毛利预估了一下，应该是赚了两贯多点的。

陶湘算完跑去和阮银珠她们分享了喜悦，听到这个数几人高兴坏了，陶湘笑道：“今日高兴高兴罢，明日只送素菜咱们就不可能有这么多了。”

话是这么说，但大家还是很高兴。

吃过晚饭后，陶湘记了账，把钱交给了阮银珠，陶湘笑道：“娘，这些钱你单独找个箱子放，月底的时候盘银钱方便。”

阮银珠专门去收拾了一个箱笼出来，将这钱放了进去。

放好钱后，陶湘道：“可以看看最近有什么合适的日子，铺子里也开业吧。”

阮银珠点头，但也有些愁绪，她道：“铺子里开业的话，送饭这个事儿就有点撞上了。”

陶湘摇头，“送饭我可以去，姑姑跟我去也成，铺子里你和祖母在，应该能够忙得过来吧？”

“你们俩去成吗？”

阮银珠还是有些不放心，一个孩子一个年轻姑娘。

陶湘笑道：“那不然，你和祖母去？我来卖铺子里的？但我就怕铺子里的不够卖，你要现做，我在肯定就不成了。”

陶湘说着，眸光一动笑道：“不然你让祖母跟我去，她老人家带着我，你可以放心了。”

阮银珠听到这话笑了，琢磨一下觉得这是个好主意，她笑道：“这个可以，你祖母带着我放心一些。”

陶湘摸了摸自己的脸，疑惑地看向阮银珠：“我这模样，看着还是一团孩子气？”

阮银珠笑道：“在我心里是的。”

陶湘道：“看来我是真的需要瘦身了，瘦一点点就不会这么可爱了。”

“胡说，孩子气哪里是胖瘦的缘故，是因为你现在还小。”

阮银珠说：“再过两三年就长成大姑娘了。”

面前的陶湘长大了，她们的日子也都变好了，只是不知道她的湘姐儿，现在在何处，过得怎么样？遇到的人家好不好？念头一闪而过，阮银珠吁了一口气，没再继续往深处想。

她和陶湘说道：“若是能一直送，那咱们还要买个骡车，总不能日日赁车过去，日积月累的，这些赁钱都能够买骡车了。”