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第12章 新任二厨（第3页）

柱子底子硬，我心里有数才敢开口——要没这本事，我犯得着拿自己几十年的名声赌？”

谷经理一拍大腿：

“行！

待会儿我亲自尝两道，要是真够分量，就按您说的办！”

田泽华点头：

“好嘞，那就当场验货，看看柱子到底几斤几两！”

众人正忙着切配，谷经理和田泽华一前一后进了后厨。

田泽华侧身让步，把主位让给谷经理：

“还是您来点！”

谷经理明白这是规矩，也不推让：

“麻婆豆腐、回锅肉，各来一份。”

满屋子人一时静了半秒，田泽华立马扬声催促：

“柱子！

发什么愣？谷经理这是考你呢！”

何雨柱早听师父提过这一出，心里有底。

他应得干脆：

“得嘞！”

转身便利落地洗菜、切肉、调酱、备料，动作毫不拖泥带水。

锅烧热，油下锅，滋啦一声腾起白烟，火候、翻炒、收汁，一气呵成。

眨眼工夫，两盘菜已稳稳摆在案边，红亮喷香，热气直往上冒。

他朝两人微微躬身：

“师父，谷经理，请慢用！”

二人夹菜入口，细嚼片刻。

谷经理虽不掌勺，但舌头灵、见得多，好坏一口便知。

他放下筷子，点点头：

“扎实！

比不上田师傅的炉火纯青，但端上桌绝对镇得住场子——二厨，妥了！”

要知道，田泽华的手艺向来是鸿宾楼的金字招牌，普通食客进门，吃的全是二厨做的；只有包间里的贵客、熟面孔，才配得上田师傅亲自操刀。

价码不同，门槛更高。

若天天由他一人扛活，铁打的身子也撑不住。

所以二厨这个位置，从来不是虚衔，是实打实领高薪、担重活的硬角色。

谷经理抬眼望向何雨柱：

“柱子，从今天起，你就是二厨了。