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第二章 深夜食堂商机乍现（第1页）

熄灯号的余音还在警校宿舍楼的走廊里回荡，刘志祥躺在上铺，辗转难眠。

白天与吴剑海并肩奔跑的热度似乎还残留在掌心，那个玩世不恭却心思通透的少年，像一颗投入静水的石子，打破了他对警校生活的固有认知。

更让他在意的是赵天邦看向吴剑海腰间时那抹意味深长的眼神，以及办公楼顶那个神秘女人的身影——这所看似纯粹的警校，似乎藏着太多不为人知的秘密。

“咚咚。”

轻微的叩门声响起，力道拿捏得恰到好处，既不会惊醒其他室友，又能清晰传递信号。

刘志祥警惕地坐起身，借着窗外透进来的月光，看清门口立着的身影——吴剑海依旧穿着白天的警服，外套搭在臂弯，手里拿着一个速写本，眼神在夜色中亮得惊人。

“睡不着？”

吴剑海压低声音，晃了晃手里的本子，“带你去个能解馋的地方。”

刘志祥挑眉，心里虽有疑惑，却还是悄无声息地溜下床。

两人穿过寂静的走廊，避开值夜教官的巡查——吴剑海对教官的巡逻路线了如指掌，甚至能精准预判转角处的脚步声，看得刘志祥暗自心惊。

顺着楼梯往下走，宿舍楼一楼西侧的小门虚掩着，门外是一条通往食堂的碎石路，夜色中能看到食堂的窗户里还亮着一盏孤灯，像黑暗中睁着的眼睛。

“来食堂干嘛？”

刘志祥不解，“现在早过了就餐时间。”

“你没觉得食堂的饭菜难以下咽？”

吴剑海推开门，一股混杂着油烟、霉味和剩菜酸腐的气息扑面而来，“不仅味道差，价格还贵得离谱，上个月的伙食费花了我小半个月生活费，而且我观察过，每天的剩菜能装三大桶，纯粹是浪费。”

食堂里一片狼藉，塑料餐盘随意堆放在餐桌上，残留的饭菜已经发黏，几只苍蝇在上面嗡嗡盘旋。

后厨的门开着一道缝，隐约能看到一个围着油污围裙的中年男人趴在操作台上打盹，正是负责食堂运营的老王师傅。

听到动静，他猛地惊醒，揉着眼睛抬头，看到两个穿着警服的学生，脸色瞬间沉了下来：“谁让你们进来的？食堂有规定，非就餐时间不准入内，赶紧出去！”

“王师傅，”

吴剑海走上前，没有丝毫怯场，反而递过去一支包装精致的香烟，笑容诚恳，“我们俩睡不着，想来跟您聊笔生意。”

老王师傅瞥了眼他手里的烟，是市面上少见的进口货，眼神微动，却还是摆了摆手，语气依旧不耐烦：“我一个做饭的，能跟你们有什么生意好聊？赶紧走，不然我叫教官了。”

“王师傅别急着拒绝，”

吴剑海打开速写本，摊开在老王师傅面前，借着昏黄的灯光，本子上密密麻麻的字迹和图表清晰可见，“这是我做的食堂整改方案。

您看，现在食堂每天采购的食材损耗率至少三成，一来是采购渠道中间环节太多，价格虚高，二来是菜品单一，学生不爱吃，宁愿泡方便面或者去校外偷偷买零食，反而造成更大浪费。

如果交给我来打理，我保证三个月内让食堂扭亏为盈，不仅能让学生吃得满意，还能给学校多创收。”

刘志祥凑过去一看，忍不住暗自咋舌。

本子上不仅标注了当前食堂的食材采购价格、每日客流量、菜品销量等基础数据，还详细规划了新的采购渠道、菜品搭配、定价策略，甚至连窗口服务流程、卫生清洁标准都画了示意图，条理清晰得不像一个刚入学的新生，反而像个经验丰富的餐饮管理者。

老王师傅的目光从方案上慢慢扫过，原本不耐烦的神色渐渐收敛，取而代之的是难以置信的惊讶。

他在警校食堂干了五年，食堂一直处于亏损状态，学校后勤处催了好几次整改，他却毫无头绪——既不懂成本控制，又不知道学生喜欢吃什么。

眼前这少年的方案，虽然有些想法显得稚嫩，却精准戳中了食堂的要害。

“你一个毛头小子，懂什么做生意？”

老王师傅嘴上依旧强硬，语气却缓和了不少，“餐饮这行水深着呢，采购、后厨、服务，哪一环出问题都不行，你能搞定？”

“我在国外读书的时候，帮亲戚打理过中餐厅，从采购到运营都做过，”

吴剑海语气笃定，眼神里带着不容置疑的自信，“而且我算了一笔账，警校现有三百名学生，加上教职工共三百五十人，按每人每天两餐、人均十五元消费算，月营业额能达到十五万。