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第019章 现代流动式家宴（第1页）

“这些菜都是按照家传的要求，在各处乡下找的食材，小乙知道应该差不了，只是这手艺到底还能不能適应现代人的美食需求，確实是要尝试，所以才想著借请各位老师吃饭的机会，顺便试试手。”

“以后这种尝试可以多来几次。”

“哈哈哈~”

“以后小店开业，各位老师隨时可以带朋友来吃，宋氏家传食府的食材绝对能对得起这块招牌。”

“说的好！

来，你们品鑑了其他菜，有什么推荐的。”

“吴老，这个羊肉萝卜汤一定要尝尝。”

“这是宋府白玉伏羊汤。”

“这个是红烧野鸭子吧？这个绝对够野！”

“这是宋府炙鸭。”

......“各位老师，这宋府白玉伏羊汤一定要喝一碗，出出汗，彭城不是每年都有伏羊节嘛，这个伏羊就是夏天的羊，入伏之前出生，养一整年，入伏之前再宰杀，羊头羊杂燉这雪玉白（萝卜品种）是绝配。”

“羊肉羊排已经分好放在冷鲜柜。”

这么懂事的娃儿去哪找？军校毕业不当兵，爷爷父母均失踪，这也太可怜了...“这香菇我也想要...”

“香菇也准备好了，就是少了点。”

提出要香菇的王风齐收穫了一个鄙视的眼神，其他的都是讚赏，什么鬼？敢情你们也想要，让我先出头是吧？......本来以为就是一顿普普通通的便饭，最后吃成了宋府手艺品鑑会以及宋小乙的食材瓜分会。

“小乙啊，老头子吃饱喝足，已经多年没这么饱食过，今天破天荒吃了两大碗米饭。

老头子有些话可能不太中听，但还是要说。”

“您老直说，小乙哥哥一点都不脆弱。”

“哈哈，珠儿姑娘，你想多了，老头子可不是要批评他，这么好的娃儿不多见，老头子爱护还来不及。”

“老头子想说的是什么呢？你们宋家选食材的本领肯定是没话说，祖传技艺名不虚传。”

“但是老头子想啊，这样的野生食材，比如这香菇，撑死了也就一小块山林，采完了也就没了，再比如这伏羊，现在能够把羊养一整年的不多，毕竟每天都要消耗粮食和草料，养的时间长，成本就高。”

“所以，因为食材的稳定性不够，菜的品质会出现很大的波动和落差，这样你们宋家的手艺应该无法维持稳定的长期经营。”

“所以啊，老头子建议你別整什么饭店酒楼了，搞一个新模式，流动式家宴。”

“流动式家宴？！

我和吴老您想一块去了！

小乙就是想试著帮別人做家宴，客人付费並告知人数和具体要求，我根据能提供的食材配菜。

这样我就有足够的时间出去寻找和炮製食材，不用一直框在店里。”

“哈哈哈~，不错不错，你既然想到了，老头子就不班门弄斧了，我先预定一桌，不过要到京城来做，到时候我让小飞提前和你联繫。”

“好嘞！

谢谢吴老给机会。”

“吴老这个提议不错，现在这种做菜模式社会上早就有，但还都是主家供材阶段，厨师供材的倒是不多见。”

“这確实啊，厨师供材，首先就要考虑信任的问题，不然会有矛盾。

各人口味不一，就拿这鯽鱼打比方，我们知道这是顶级的野生鯽鱼，但有的人会嫌肉太硬，不入味，不好吃，有的人会嫌刺太多，吃起来麻烦。”

“一样米养百样人，確实是这个理儿。”