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第三章 摆摊先交一碗官司（第3页）

周衡在账纸上写了一行：“赊账半文。”

桃枝凑过去：“半文也记？”

“不记便会变成没有。”

陆穗和把书生的事说了。

周衡问：“你想改做饼？”

“豆渣饼太硬。”

“硬也有硬的好处，带上船不会泼。”

“你可以不说话。”

“我只会算账，不会把硬饼夸软。”

罗三娘在对面听见，笑了一声：“小姑娘，饼不是越软越好。

拿着走的东西，得凉了不散，压了不碎，还不能把人袖子弄得一层油。”

陆穗和看过去：“你会做？”

“我会也不教你。”

“那你说这些做什么？”

“免得你明日做出一筐砖，坏了柳渡的名声。”

罗三娘捞起一筷面，头也没抬：“豆渣水多，先炒干。

杂面少放水，揉好醒一阵。

你那点鱼松别全拌进去，夹在中间才不漏。”

桃枝听得目瞪口呆：“她不是说不教吗？”

“她可能只是不肯承认。”

收摊后，陆穗和没急着回家。

她将剩下的面团分成四份，一份加生豆渣，一份加炒干豆渣，一份裹鱼松，一份什么也不加。

第一张粘锅。

第二张裂成两半。

第三张外面焦了，里面还湿。

桃枝举着第四张：“这张像饼。”

“尝尝。”

桃枝咬了一口，嚼了半天：“也像鞋底。”

周衡接过去掰了一块：“鞋底若有鱼松，应当比这个贵。”

陆穗和把火拨小，又和了一块面。

她没再做圆饼，而是擀薄，铺一层鱼松，折起来，再擀成长条。

薄饼受热快，折层能兜住馅。

两面烙黄后，她放到一旁晾了片刻。