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第10章 螃蟹粥（第2页）

“额...好吧！”

张书凯身上就剩几十块钱了，父母又不在家，确实得考虑吃饭问题。

“这样吧，我发你一千零六十七，剩下的一千用来抵账！”

许倩提议道。

“行，谢了！”

张书凯立马同意了这个提议。

一千零六十七到账。

张书凯点完了收款后，他看着微信余额里的一千多块钱心中百感交集，这是自己第一次赚钱，第一次靠自己努力赚的第一桶金。

许倩让工人们开车走了，她却没有走，张书凯见她没走，于是问道：“你不跟他们一块走吗？”

许倩没有回答张书凯的问题，而是摸着自己的肚子说道：“我一大早就赶过来了，还没有吃早餐呢，要不你请我吃个早餐？”

“可以啊，但村里只有两家卖粉汤的早餐店。”

张书凯说。

“我想吃螃蟹粥，石头蟹煮的螃蟹粥味道很鲜美，你会煮螃蟹粥吗？”

许倩正想说，如果你不会，我可以煮。

但张书凯立马说道：“可以，之前见我妈煮过，知道怎么煮，正好刚才挑拣出来了一些活力不好的螃蟹，我这就煮给你尝尝！”

“哦？那我就拭目以待了！”

许倩露出了期待的神色。

在凌海村，石头蟹煮的螃蟹粥是一道不可多得的美食。

用石头蟹煮出来的粥味道鲜美粥汁浓稠口感独特，而且入口后还能品尝到粥里淡淡蟹香味，因此深受当地人的追捧。

昨晚那么多人去赶海照螃蟹，就是为了煮螃蟹粥的。

有二十多只活力不好的螃蟹被挑拣出来了，它们还没死，只是不怎么动弹了，要么有的腿断了品相太差，所以没有被收走。

刚好可以用这些挑剩下的螃蟹煮一锅粥。

张书凯戴上手套，将这些螃蟹清洗干净，石头蟹是生长在礁石丛里的，其蟹壳和肚子部位往往会长有青苔，所以得刷干净才行。

给螃蟹洗完澡后，张书凯挨个给它们开了盖，掀开它们的蟹壳露出里面的蟹黄或者蟹膏，要是清蒸螃蟹的话不必开盖，但煮粥需要，因为要把蟹黄或者蟹膏煮进粥里。

不得不说，这一批螃蟹挺肥的，蟹肉很饱满，蟹膏也多。

石头蟹虽然个体比其他种类的螃蟹小，但其含肉量高，打开蟹盖后可以看到蟹肉如果冻一般的晶莹剔透。

许倩在旁边看着，时不时的问道：“需不需要帮忙？”

张书凯没让她帮忙，在院子处理完了螃蟹，张书凯将螃蟹拿去了厨房，一直在旁边看着的许倩也跟了过去。

张书凯家的房子不大，但打扫的非常干净，主要是他妈妈林桂花做家务比较勤快，即便如此，第一次带女同学回家的张书凯还是显得有些尴尬，对许倩说道：“我家地方比较小，你随便坐！”

许倩说道：“没关系，我就在厨房看你煮螃蟹粥，哪也不去！”

煮螃蟹粥的流程很简单。

冷水放入砂锅，把处理好的螃蟹倒进锅里煮，水开后再一边搅拌一边煮十分钟，把螃蟹的鲜味煮到汤里。

这时候的螃蟹汤会变得像是打了鸡蛋黄进去一样，金黄金黄的，散发出一股浓厚的蟹香味。

差不多了，张书凯把螃蟹捞了出来，只留螃蟹汤，这么做是因为石头蟹体型较小，蟹壳的刺较多，混杂在粥里不方便食用，影响使用体验。

反正蟹味已经煮进汤里了，所以螃蟹已经是尽到了自己的职责。