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第30章 香飘四邻（第3页）

赵衡收拾完碗筷，将锅里剩下的卤肉和汤汁都小心地盛了出来，放在陶盆里。

这锅汤汁，虽然用料简单，火候仓促，但已经是“老卤”

的雏形。

等三天后那口大铁锅到手，他会用猪骨熬成高汤，兑入这锅原汁，再添上更齐全的香料，反复熬煮。

日复一日，这锅卤水将吸收无数肉料的精华，最终变得醇厚无比，成为福满楼钱掌柜也无法拒绝的，真正的“镇店之宝”

。

他站在院子里，晚风清凉，吹散了身上的燥热。

他抬头望向深邃的夜空，繁星点点。

怀里揣着银两，家里有了存粮，锅里炖着肉香，孩子睡得安详。

这，就是一个男人最大的底气。

青阳镇太小了。

赵衡的目光越过院墙，望向了县城所在的方向。

无论是“蜂糖”

的原料，还是“卤肉”

的市场，他真正的舞台，都不在这里。

不过，不急。

饭要一口一口吃，路要一步一步走。

他深吸一口气，转身回屋，将门轻轻地栓好。

今夜，他睡得格外安稳。

“好香啊……”

果果忍不住咽了口唾沫，小声呢喃。

铁蛋更是瞪大了眼睛，死死盯着那口不断冒着香气的陶锅，仿佛里面炖的不是猪下水，而是什么山珍海味。

赵衡盖上锅盖，只留下一道细缝。

接下来的事情，便交给了时间和火焰。

他用小火，慢慢地煨着。

陶锅的保温性极好，热量在其中均匀地传递，那些香料的味道，正一丝一缕地，顽强地钻进肉的每一寸肌理之中。

赵衡没有闲着，他将剩下的猪下水和剔下的猪骨也用盐和几粒花椒简单煮熟，捞出后放在阴凉通风处。

这样处理过后，至少能存放两三天，足够等到他的那口大铁锅了。

等待的时间总是显得格外漫长，尤其是在极致的香气煎熬之下。

那股浓郁的卤香，仿佛有生命一般，从厨房的门缝里、窗户的缝隙里，不屈不挠地钻了出去，在清冷的夜色里，朝着四周的邻居家飘散而去。

住在赵家隔壁的李秀梅，正坐在院里就着咸菜啃着干硬的杂粮饼，冷不丁闻到一股奇异的香味。

她用力嗅了嗅，那香味浓得化不开，一个劲儿地往她鼻子里钻。

“当家的，你闻到没？啥味道这么香？”

她推了推身边的王卓。

王卓也停下了筷子，一脸的疑惑：“是肉香……不对，比寻常煮肉要香得多！

这是谁家在做好吃的？”

夫妻俩循着香味的源头看去，目光不约而同地落在了隔壁那座破败的院落。

“赵童生？”